얼마나 멋진 맛의 경험입니까! 우리는 &laquo; epicure 메뉴를 가져 갔고 요리사는 &laquo; 푸아 그라 라비올레 , 단순히 최고의 라비올레를 포함하기로 동의했습니다.스타터에서 사막까지, 놀랍습니다.오거스트 에스코피에 (Auguste Escoffier)의 고급 쿠처 요리.훌륭한 와인 (아주 좋은 소믈리에) .서비스는 완벽합니다.방은 매우 좋고 테이블 사이에 많은 공간이 있습니다.모자를 벗고 적극 권장합니다.

Auberge du Cheval Blanc RESTAURANT

What a wonderful gustative experience !We took the &laquo;&nbsp;epicure&nbsp;&raquo; menu and the chef agreed to include the &laquo;&nbsp;foie gras raviole&nbsp;&raquo;, simply the best raviole ever.From starters to desert, just amazing.Some kind of haute couture cuisine from Auguste Escoffier.Great wines (very nice sommelier).The service is perfect.The room is very nice, lots of space between tables,.Hats off, I highly recommend.

We expect more from a 2* Michelin. Many items missed a clear taste and especially the traditional foie gras, with different shaped pieces, did have all over the same taste!The service is very professional, nevertheless no warm attitude is to detect.The Sommelier did not take time to explain the different possibilities, especially after we told him, to prefer half a bottle. All in all an experience, we do not like to repeat. We just had another 2* Michelin experience in Germany and where absolutely pleased.In general, we do eat 2-3 times a year in this restaurant category.

우리는 2* 미슐랭에서 더 많은 것을 기대합니다. 많은 항목이 맑은 맛을 놓쳤고 특히 모양이 다른 전통적인 푸아그라가 같은 맛을 가지고 있었습니다! 서비스는 매우 전문적이지만 감지하는 따뜻한 태도는 없습니다. 소믈리에는 특히 우리가 그에게 반 병을 선호한다고 말한 후 다른 가능성을 설명하는 데 시간이 걸리지 않았습니다. 전반적으로 우리는 반복하는 것을 좋아하지 않습니다. 우리는 독일에서 또 다른 2 * 미슐랭 경험을했고 절대적으로 기뻤습니다.일반적으로 우리는이 레스토랑 카테고리에서 일년에 2-3 시간을 먹습니다.

We really enjoyed our lunch here. Fair to say this restaurant is one of the two best restaurants in Alsace. We drove two hours one-way especially for this and I&#39;d happily do it again. Nearly all our dishes from the discovery menu were interesting, with an unexpected element in it, wonderfully tasty and well presented. The only dish we did not like too much was a duck dish - but we had made this change to the menu, so can only blame ourselves. Should have stuck with the menu!

우리는 여기서 점심을 정말 즐겼습니다. 이 레스토랑은 알자스 최고의 레스토랑 2곳 중 하나라고 말하는 것이 공정합니다. 우리는 특히 이것을 위해 편도 2시간을 운전했고 나는 기꺼이 다시 할 것입니다. 디스커버리 메뉴의 거의 모든 요리는 예상치 못한 요소가 포함되어 놀랍도록 맛있고 잘 표현되어 흥미로웠습니다. 우리가 너무 좋아하지 않은 유일한 요리는 오리 요리였습니다. 그러나 우리는 메뉴를 변경했기 때문에 우리 자신을 비난 할 수 있습니다. 메뉴에 붙어 있어야 합니다!

If you have never had the pleasure of eating here it is an experience not to be missed if you can help it. It is definitely a place to celebrate an occasion or milestone event either as a romantic couple or as family or friends. The level of service and attention to detail is exactly what you might expect from a chef and staff dedicated to bringing you a truly fine gastronomic experience from start to finish. We were lucky enough to get a table on a whim and I would not attempt that again as the rest of the tables quickly filled. There is a varied offering of menus at different price levels, with or without wine. Wine is always charged separately and is available by the glass. A hint as far as the dessert de maison; it is enough to share with a second person and includes a range of fruits and chocolate. The cheese selection is vast compared to other places and well chosen from local providers. Staff speaks French, German and some English and is helpful when there are any questions about either food or wine. Service is present but not hovering.

여기에서 식사하는 즐거움을 한 번도 경험하지 못했다면 도와줄 수 있다면 놓쳐서는 안 될 경험입니다. 낭만적인 커플이나 가족이나 친구로서 행사나 이정표 행사를 축하하는 곳입니다. 서비스 수준과 세부 사항에 대한 관심은 처음부터 끝까지 진정으로 훌륭한 미식 경험을 제공하기 위해 헌신하는 요리사와 직원에게 기대할 수 있는 것입니다. 우리는 변덕스럽게 테이블을 얻을만큼 운이 좋았고 나머지 테이블이 빨리 채워지기 때문에 다시 시도하지 않을 것입니다. 와인이 있든 없든 다양한 가격 수준의 다양한 메뉴가 있습니다. 와인은 항상 별도로 청구되며 유리로 제공됩니다. 디저트 드 메종에 관한 힌트; 두 번째 사람과 공유하기에 충분하며 다양한 과일과 초콜릿이 포함되어 있습니다. 치즈 선택은 다른 장소에 비해 광범위하며 현지 공급자로부터 잘 선택되었습니다. 직원은 프랑스어, 독일어 및 일부 영어를 구사하며 음식이나 와인에 대한 질문이 있을 때 도움이 됩니다. 서비스는 제공되지만 호버링되지 않습니다.

I went here with my sister, brother-in-law, and husband based off a recommendation from an Alsatian chef living in the U.S. We decided to do the discovery menu with 12 courses but without the wine pairing since one person needed to drive and one person can&#39;t actually drink too much wine. However, the wine menu is of course extensive and this way we were able to drink a white with our appetizer and a red for the later courses. I actually don&#39;t eat any seafood, so I asked to substitute a fish dish and the langoustine dish. I was given foie gras as one dish, and the other dish was a cannelloni with duck in it. I would&#39;ve preferred to have lighter dishes as I think it would&#39;ve rounded out the menu nicely, as the foie gras and duck were on the heavy side. Even so, they were absolutely delectable, along with everything else. One thing to note was that the lamb was really good, except that it was cooked differently for the four of us (my husband&#39;s was more on the medium than the medium rare side, which he found a bit disappointing). By the time we got to the cheese and sweets carts, we were really stuffed but we couldn&#39;t say no. The cheese cart had everything you could want and again, everything was so tasty. On the sweets cart, I decided to try the coffee flavored macaroon; normally I don&#39;t like macaroons because I find they aren&#39;t very nice (dried out, flavorless), but the ones at Auberge du Cheval Blanc have convinced me otherwise. Service was a bit slow and we needed over an hour to get the first course. It looked like we might&#39;ve been one of the last tables seated (at 8 pm), so this could be the reason. The pacing improved throughout the night and we were the last ones to leave the restaurant at around midnight and 12:30. Menus are also only available in French and German, which is fine since many of the dishes are similarly named in English. Some of the staff spoke better English than others, but it was definitely better for us to ask in German. Auberge du Cheval Bla

미국에 사는 알사티안 셰프의 추천으로 여동생, 처남, 남편과 함께 다녀왔습니다. 우리는 12코스로 디스커버리 메뉴를 하기로 했지만 한 사람이 운전해야 하고 한 사람이 운전해야 하기 때문에 와인 페어링이 없었습니다. 실제로 너무 많은 와인을 마실 수 없습니다. 그러나 와인 메뉴는 물론 광범위하며 이 방법으로 우리는 전채와 후반 코스를 위해 빨간색으로 흰색을 마실 수 있었습니다. 사실 해산물은 안먹어서 생선요리와 랑구스틴요리를 대체해달라고 했습니다. 푸아그라를 한 접시에 받았고 다른 접시는 오리가 들어간 카넬로니였습니다. 푸아그라와 오리가 무거운 쪽에 있었기 때문에 메뉴를 멋지게 마무리했을 것이라고 생각하기 때문에 더 가벼운 요리를 선호했을 것입니다. 그럼에도 불구하고 그들은 다른 모든 것과 함께 절대적으로 맛있었습니다. 한 가지 주목해야 할 점은 양고기가 우리 넷을 위해 다르게 요리되었다는 점을 제외하고는 정말 좋았다는 것입니다(남편은 미디엄 레어 쪽보다 미디엄에 더 많았고 약간 실망 스러웠습니다). 우리가 치즈와 과자 카트에 도착했을 때, 우리는 정말로 속이 꽉 차 있었지만 우리는 아니오라고 말할 수 없었습니다. 치즈 카트에는 원하는 모든 것이 있었고 다시 모든 것이 너무 맛있었습니다. 과자 카트에서 나는 커피 맛 마카롱을 시도하기로 결정했습니다. 일반적으로 나는 마카롱이 별로 좋지 않다는 것을 알았기 때문에(말린, 맛이 없음) 마카롱을 좋아하지 않지만 Auberge du Cheval Blanc의 마카롱은 그렇지 않으면 저를 설득했습니다. 서비스는 약간 느렸고 첫 번째 코스를 얻으려면 한 시간 이상이 필요했습니다. 우리가 마지막 테이블 중 하나가 앉았을 것 같았기 때문에(오후 8시) 이것이 이유일 수 있습니다. 밤새도록 속도가 향상되었고 우리는 자정과 12시 30분경에 레스토랑을 마지막으로 떠났습니다. 메뉴는 프랑스어와 독일어로만 제공되며 많은 요리가 영어로 유사하게 명명되어 있기 때문에 괜찮습니다. 일부 직원은 다른 직원보다 영어를 더 잘했지만 독일어로 물어보는 것이 확실히 좋았습니다. 오베르주 뒤 슈발블라

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